統計概覽：83 項記錄類型

系統共涵蓋 83 項關鍵文件記錄，確保GHP規範的全面落實。

1

倉儲與運輸管理：8 項

2

製程品質管制：4 項

3

檢驗與校正管理：13 項

4

追溯追蹤管理：5 項

5

特殊製程殺菌：22 項

6

包裝與密封：8 項

7

食品添加物管理：6 項

8

一般衛生與人員管理：17 項

新版 GHP 文件記錄管理系統

提升食品安全與品質的基石

核心價值：

• 完整性：確保所有關鍵數據被記錄
• 符合性：符合法規與標準要求
• 可追溯性：實現產品全生命週期追溯
• 效率性：優化記錄流程，減少人工錯誤

統計概覽：83 項記錄類型

系統共涵蓋 83 項關鍵文件記錄，確保GHP規範的全面落實。

記錄完整度：

100% 涵蓋

1

倉儲與運輸管理：

2

製程品質管制：

3

檢驗與校正管理：

4

追溯追蹤管理：

5

特殊製程殺菌：

6

包裝與密封：

7

食品添加物管理：

8

一般衛生與人員管理：

分類記錄詳情

重要管理要點

• ⚠️
  記錄保存期限：所有相關文件、資料應至少保存五年。若產品訂有有效日期，其紀錄應保存至該批成品有效日期後三年，且自紀錄作成日起不得少於五年。(NO.11, 35)
• ⚠️
  異常處理與矯正預防：製程或品質發生異常時，應立即採取矯正及預防措施並作成記錄。(NO.13, 33, 37)
• ⚠️
  追溯追蹤機制：確保原材料與產品銷售流向皆有可追溯的相關資料或記錄。(NO.16, 25, 29, 45, 47)
• ⚠️
  標準作業程序 (SOP) 執行：應訂定並據以執行各項標準作業程序，並作成記錄。(NO.18, 19, 23, 27)
• ⚠️
  儀器校正：檢驗儀器、測量器或記錄儀應定期校正，確保準確性。(NO.10, 31, 39, 60, 61, 64, 65, 68, 69, 72, 73, 76)
• ⚠️
  食品添加物管理：食品添加物應專區管理，並專冊登載進出貨、使用量及存量。(NO.21, 26, 48, 49)
• ⚠️
  人員與環境衛生：定期進行人員教育訓練、環境清潔與病媒防治，並留存相關記錄。(NO.20, 40, 41, 42, 43, 44)

實施效益

提升法規符合性

確保所有GHP規範的記錄要求得到全面滿足，降低違規風險。

強化食品安全管理

通過系統化的記錄管理，及時發現並糾正潛在問題，保障產品安全。

優化內部作業流程

標準化、數位化記錄流程，提高工作效率，減少人為錯誤。

增強危機應變能力

完善的追溯追蹤系統，有助於快速應對產品召回或申訴事件。

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