超商手搖飲極致SWOT分析
超商手搖飲市場：雙雄爭霸策略分析
報告主題： 統一超商 7-ELEVEN 茶Bar vs. 全家便利商店 Let's Tea
報告人： [食品技師]
日期： 2025年6月25日
台灣手搖飲市場概況
千億級龐大市場： 飲料店產業總產值高達 1,048 億元
高頻次消費： 年均消費量突破 10 億杯
店家數眾多： 全台超過 2.6 萬家（2022年）
核心驅動力： 消費者將飲品視為高頻次的獨立消費品，而非餐飲附屬。
四大關鍵消費趨勢
健康天然： 無咖啡因、低糖、天然成分成主流
視覺體驗： 追求飲品「顏值」與「故事性」
環保永續： 環保杯、減塑包裝受重視
精準客製： 甜度、冰塊、加料等個性化需求
超商手搖飲的「雙雄」登場
7-ELEVEN 茶Bar
統一超商全新戰略品牌，去年4月開始測試
目前全台已有 200家 7-ELEVEN 導入
首間街邊型旗艦店「!+? CAFE RESERVE+TEA不可思議茶Bar」進駐信義區
全家 Let's Tea
全家茶飲品牌升級，整合「搖搖茶吧」與「福爾摩沙茶館」
全台 4,300間 店舖販售四季春、阿里山高冷烏龍等
2022年曾推出獨立咖啡店「Let’s Café PLUS」成功經驗
超商手搖的共同優勢
品牌知名度與門市網絡： 廣泛的通路與高品牌辨識度
供應鏈整合能力： 確保原料穩定供應與品質控管
數據分析與會員經營： 精準掌握顧客喜好，提升忠誠度
超商手搖的共同機會
手搖飲市場持續成長： 龐大且活躍的消費需求
健康意識與客製化趨勢： 迎合消費者對健康、個性化的追求
異業結盟與數位轉型： 合作創造話題，導入線上點餐/外送
超商手搖的共同威脅
競爭者眾多且強勢： 來自獨立手搖店、連鎖品牌及同業的激烈競爭
原料成本波動： 原物料價格不穩定，影響獲利
食品安全與消費者信任： 食安問題可能嚴重衝擊品牌聲譽
消費者口味變化快速： 難以持續掌握潮流
7-ELEVEN 茶Bar 深度分析
核心優勢
強大品牌與門市網絡： 超高市佔率與覆蓋率
CITY TEA成功經驗： 既有業績破億的「小金雞」基礎
帶動門市業績顯著： 導入茶Bar能帶動飲品業績增長高達5成
總部練兵場優勢： 快速測試新商模與產品迭代
7-ELEVEN 茶Bar 策略展開
SO (成長)： 善用通路加速展店，複製熱銷品項至CITY TEA，強化線上線下整合。
WO (轉型)： 深化產品專業度、強化人員培訓，逐步發展獨立店型。
ST (防禦)： 強化供應鏈與品管，差異化行銷，鞏固現有市場。
WT (補強)： 明確品牌定位與區隔，持續創新，建立危機應變機制。
全家 Let's Tea 深度分析
核心優勢
品牌升級與整合： 「Let's Tea」更名，整合「搖搖茶吧」與「福爾摩沙茶館」
成功帶動茶飲業績： 積極搶攻市場，業績成長2成
獨立店經驗借鑒： Let's Café PLUS的成功提供經驗
多元茶飲品項： 廣泛佈局四季春、果茶等，滿足多樣化需求
全家 Let's Tea 策略展開
SO (成長)： 擴大Let's Tea門市導入，深耕特色產品線，強化線上線下整合。
WO (轉型)： 強化品牌行銷與故事，優化「搖搖茶吧」體驗，發展獨立店。
ST (防禦)： 持續產品創新，嚴格把關食安，強化會員經營。
WT (補強)： 加強與競爭者差異化，優化成本控制，建立危機應變預案。
雙雄對決：SWOT 綜合實力對比
茶Bar (7-ELEVEN)
優勢： 品牌知名度、門市網絡、茶Bar業績拉抬、CITY TEA經驗
劣勢： 獨立店經驗不足、專業度與客製化仍有空間、品牌區隔不明
機會： 手搖市場增長、高品質茶需求、街邊店品牌提升、複製綜效
威脅： 來自專業店及全家競爭、食安危機
Let's Tea (全家)
優勢： 品牌升級整合、業績成長、獨立店經驗、UCC技術合作
劣勢： 品牌認知度需提升、搖搖茶吧操作模式、獨立店規模小
機會： 手搖市場增長、健康客製化、創新行銷、數位會員深化
威脅： 來自7-ELEVEN及傳統店競爭、食安問題
對 7-ELEVEN 茶Bar 的策略建議
加速獨立店佈局： 強化品牌獨立性與高端體驗。
深化品牌故事： 積極傳遞「探索未來性」的品牌理念，塑造獨特生活風格。
持續產品創新： 保持開發的靈活性，特別在健康、機能性飲品上。
對 全家 Let's Tea 的策略建議
強化專業形象： 擴大「現煮茗茶」門市覆蓋率，提升專業度與新鮮感。
差異化產品創新： 開發不易被模仿的獨家產品，結合在地特色或獨特工藝。
深化數位整合： 探索更多元的線上線下互動模式，如個人化推薦、訂閱專屬新品。
總結：超商手搖飲市場的未來展望
不同策略路徑： 茶Bar追求「精品化」的高端突破，Let's Tea深耕「日常化」的市場滲透。
激烈競爭持續： 兩大巨頭將重塑超商飲品版圖。
成功關鍵： 平衡便利、品質、創新與品牌體驗，並持續滿足消費者需求。
超商手搖飲市場：雙雄爭霸戰
7-ELEVEN 茶Bar vs. 全家 Let's Tea 互動式策略分析
台灣手搖飲市場概況
台灣的飲料店產業已成為千億級的龐大市場，展現出獨特的「飲料經濟學」。消費者將飲品視為高頻次的獨立消費品，而非僅是餐飲的附屬品。這股強勁的獨立消費動能，為超商等新進業者提供了巨大的發展潛力與空間。本節將呈現市場的關鍵數據與核心消費趨斯，以了解這場戰爭的宏觀背景。
市場規模 (2024)
1,048億元
年均消費量
10億杯+
店家總數 (2022)
2.6萬家
四大關鍵消費趨勢
🌿 健康天然
無咖啡因、低糖、天然成分成為主流，超過50%消費者選擇微糖或無糖。
✨ 視覺體驗
年輕世代追求飲品的「顏值」與「故事性」，漸層、創意調飲廣受歡迎。
🌍 環保永續
環保杯、減塑包裝、雨林認證茶葉等永續實踐成為品牌加分項。
🔧 精準客製
甜度冰塊調整已是基本，自動化設備實現更精準的客製化，提升體驗。
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