PDCA循環進一步延伸FOCUS-PDCA 品管手法與QC 手法的關係

1月 03, 2024

FOCUS-PDCA為Deming博士所提出的PDCA循環的進一步延伸。
FOCUS-PDCA為美國推行持續性品質改善(CQI)常用的手法，最早由美國醫療機構評鑑聯合會(Joint Commission on Accreditation of Healthcare Organizations, JCAHO)所提出。

一、一般 PDCA 的四個階段八個步驟

二、管理衛生人員、衛生管理人員與專門職業及技術人員

二、請說明我國在食品衛生安全管理體系中，設置管理衛生人員、衛生管理人員與專門職業及技術人員（如：食品技師）等三種人員之法源依據、行業別、專業資格、教育訓練與執行業務內容分別為何？（25 分）{111年公務人員普通考試試題，衛生技術類，食品衛生與安全概要}
	管理衛生人員	衛生管理人員	專門職業及技術人員
業務執行內容	1. 食品販賣業者應有管理衛生人員，於現場負責食品衛生管理工作。	1. 應於工廠實際執行本法第八條第四項所定食品良好衛生規範準則(GHP)或食品安全管制系統準則(HACCP)之工作。	1. 食品安全管制系統(HACCP)之規劃及執行。
	2. 食品業者應指派管理衛生人員，就建築與設施及衛生管理情形，按日填報衛生管理紀錄，其內容包括本準則之所定衛生工作	2. 食品良好衛生規範(GHP)之執行與監督。食品安全管制系統(HACCP)之擬訂、執行與監督。	2. 食品追溯或追蹤系統之規劃及執行。
	3. 食品工廠之管理衛生人員，宜於工作場所明顯處，標明該人員之姓名。	3. 其他有關食品衛生管理及員工教育訓練工作。	3. 食品衛生安全事件緊急應變措施之規劃及執行。
		經公告之食品製造工廠均應設置專任衛生管理人員，以確保其(1)從業人員、(2)作業場所、(3)設施衛生管理及其(4)品保制度等，符合食品安全衛生管理法相關規定。{108.4.9 衛生管理人員宣導簡報(含QA問答)}	4. 食品原材料衛生安全之管理。
			5. 食品品質管制之建立及驗效。
			6. 食品衛生安全風險之評估、管控及與機關、消費者之溝通。
			7. 實驗室品質保證之建立及管控。
			8. 食品衛生安全教育訓練之規劃及執行。
			9. 國內外食品相關法規之研析。
			10. 其他經中央主管機關指定之事項。