市售某品牌不同口味蘑菇爆米花品評紀錄

 102年調查(市調)大學學生消費者族群對市售某品牌蘑菇爆米花6種不同口味的接受度

4.3.3 HedonicRatingScale：

4.3.3.1用於判斷１～７種樣品間的喜愛或接受的程度。

4.3.3.2由於品評員對於各樣品之喜愛程度可能相同，因此當樣品間之品質差異很小時，將無法判斷出何者較優。

以下不是很標準的傳統方式，僅是練習用，
所提供可解釋的數據或資料不多。

此次共27位大學學生消費者品評(人數不足30人以上)，
此次品評為九分制
品評結果原味分數最高為7.15
咖啡口味分數最低為4.59
較受大學學生消費者接受的口味為原味, 焦糖和玉米濃湯

原始數據彙整如下表：

EXCELL 變異數分析(ANOVA)

4.4.3.1.1經變方分析法分析結果，Ｆ值＝9.47454，大於取捨點（Ｆ0，P＝0.05）之6.59865E-08。因此可以判定：六種樣品間有顯著（P＜0.05）之喜愛差異性存在。

6種口味樣品的喜愛或接受程度的人數分布統計與圖

不該用圓形圖解讀，是錯誤的會誤導

圖  喜好評級的直方圖與 2 個量表的預期正態分佈進行比較。這些數據分別針對被評為“極度喜歡”、“中度喜歡”、“中立”和“非常不喜歡”的項目。 P 值表示 Shapiro–Wilk W 檢驗結果。

資料來源:
Lim J, Wood A, Green BG. Derivation and evaluation of a labeled hedonic scale. Chem Senses. 2009 Nov;34(9):739-51. doi: 10.1093/chemse/bjp054. PMID: 19833660; PMCID: PMC2762053.