PDCA循環進一步延伸FOCUS-PDCA 品管手法與QC 手法的關係
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FOCUS-PDCA 為Deming博士所提出的PDCA循環的進一步延伸。 FOCUS-PDCA 為美國推行 持續性品質改善 ( CQI ) 常用的手法，最早由 美國醫療機構評鑑聯合會 ( Joint Commission on Accreditation of Healthcare Organizations, JCAHO )所提出。 一、一般 PDCA 的四個階段八個步驟 二、管理衛生人員、衛生管理人員與專門職業及技術人員 二、 請說明我國在食品衛生安全管理體系中，設置 管理衛生人員 、 衛生管理人員 與 專門職業及技術人員 （如： 食品技師 ）等三種人員之法源依據、行業別、專業資格、教育訓練與執行業務內容分別為何？ （25 分） {111年公務人員普通考試試題，衛生技術類，食品衛生與安全概要} 管理衛生人員 衛生管理人員 專門職業及技術人員 業務執行內容 1. 食品販賣業者 應有 管理衛生人員 ，於現場負責食品衛生管理工作。 1. 應於工廠實際執行本法第八條第四項所定食品良好衛生規範準則(GHP)或食品安全管制系統準則(HACCP)之工作。 1. 食品安全管制系統(HACCP)之規劃及執行。 2. 食品業者 應指派 管理衛生人員 ，就建築與設施及衛生管理情形， 按日 填報衛生管理 紀錄 ，其內容包括本準則之所定衛生工作 2. 食品良好衛生規範(GHP)之執行與監督。 食品安全管制系統(HACCP)之擬訂、執行與監督。 2. 食品追溯或追蹤系統之規劃及執行。 3. 食品工廠 之 管理衛生人員 ，宜於工作場所明顯處，標明該人員之姓名。 3. 其他有關 食品衛生管理 及 員工 教育訓練 工作。 3. 食品衛生安全事件緊急應變措施之規劃及執行。 經公告之 食品製造工廠 均應設置 專任 衛生管理人員 ，以確保其(1) 從業人員 、(2) 作業場所 、(3) 設施衛生管理 及其(4) 品保制度 等，符合食品安全衛生管理法相關規定。 {108.4.9 衛生管理人員宣導簡報(含QA問答)} 4. 食品原材料衛生安全之管理。 5. 食品品質管制之建立及驗效。 6. 食品衛生安全風險之評估、管控及與機關、消費者之溝通。 7. 實驗室品質保證之建立及管控。 8. 食品衛生安全 教育訓練 之規劃及執行 。 9. 國內外食品相關 法規之研析 。 10. 其他經中央主管機關指定之事項。
