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2食品業案例說明作業基礎成本(ABC)與傳統成本的產品成本和客戶服務成本比較

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        傳統成本方法 以生產重量 ( 或是機器小時、人工小時 ) 分攤製造費用,易造成分攤異常。            作業基礎成本制 ( Activity-Based Costing ,簡稱 ABC ) 則能根據實際的生產流程,劃分不同的作業中心,能將成本實際反應。 作業基礎成本制可以 更精準地 分析其 產品 及 顧客的成本 ,除可評估其 個別產品 及 顧客的獲利性 基礎外,也可應用此等 成本資訊 於 其他決策 上(如 績效評估 、 產品發展 、 資源配置 等),及進行 後續的 成本改善 。ABC可以提供較正確的 成本資訊 ,除了可作為 定價 及 接單 與否之決策基準外,也應該運用此ABC資訊來進行後續的 管理改善 ,如 績效評估 與 獎酬設計 、 策略性成本管理 、 部門與營運據點裁撤或調整 、 顧客關係管理 、 預算規劃與資源配置 、 改善產品開發與設計方案 等等。 決策 : 做「 對的事 」 ( Do the right things )- 是帶領 方向 的策略; 執行 : 「 把事 」做對 (( Do the things right ) - 是著重 效率 的執行。 前者是訂出正確方向;後者是找出好方法。 有正確的決策 + 強的執行力 , 才能發揮  正正的正的加成效果。 若是錯誤的 決策,即使有 強的執行力,效果也枉然。 案例一: 產品成本的比較      個案公司實施作業基礎成本制度前後公司成本結構的變化;利用作業基礎成本制度全面性的瞭解整體營運成本組成、正確的掌握個別成本,以 避免 成本結構 的 扭曲 。 案例二: 顧客服務成本的比較 困擾主管許久的顧客管理問題 問題 1   營收愈高的客戶,一定會為公司帶來利潤嗎? 問題 2   以客為尊,滿足顧客所有的需求,一定會為公司帶來利潤嗎? 問題 3   一站購足的服務顧客理念,一定會為公司帶來利潤嗎? 此個案教學目標 1. 瞭解企業 營業單位 之 行銷 、 配送 與 顧客服務 作業的流程。 2. 瞭解 作業基礎成本制度 如何產生 顧客層級 的成本 ,並利用個案練習 整個計算流程 。 3. 學習 透過ABC 所產生的資訊 協助部門 進行 營運效率 的改善 。

小黃瓜分析菌數

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     選擇題本身題目瑕疵 ( 也可能是故意設計的 ) 資訊不足,會讓人困擾     不同的看法主張意見分別如下 : 1. 樣品為固體,連續 10 倍稀釋是從樣品調製後的均質液才開始算起,檢液取量為 1ml ,只是套用塗抹平板做法,須回乘均質液的稀釋倍數,因此答案選擇 (C)  2. 依 TFDA 公告的 生菌數檢驗方法 ,檢液取量為 1ml ,只是套用 塗抹平板 做法,因此答案選擇 (B) 3. 依 TFDA 公告的 生菌數檢驗方法 ,套用 塗抹平板 做法,檢液取量為 0.1ml ,因此答案選擇 (C) 4. 依 TFDA 公告的 黴菌及酵母菌檢驗方法 ,套用 塗抹平板 做法,檢液取量為 0.1ml ,合理菌落計數為 10~150 ,因此答案為 以上皆非 5. 其它,例如考古題公告的 答案是 (C) 因此答案 選擇 (C)等等 菌數計算 :      小黃瓜菌數 =  培養皿的平均菌落 / 最終平板稀釋因子 (f)                      (1) =  [ 培養皿的平均菌落 / 檢液取量 (d)] / 試管稀釋因子 (c)   (2)         =  培養皿的平均菌落 / [ 檢液取量 (d) × 試管稀釋因子 (c)]  (3) 若檢液取量 =1ml ,則                        培養皿的平均菌落 / 最終平板稀釋因子 (f)                        (1) = 培養皿的平均菌落 / 試管稀釋因子 (c)                              (4) 備註: 題目出自 iPAS 經濟部產業人才能力鑑定 - 食品品保工程師的食品科學概論 因此,檢驗方法需依據經濟部公告的 中國國家標準 ( CNS ) 或 食藥署(TFDA) 公告的方法 而相關食品微生物檢驗標準, 106 年經濟部因主管機關衛生福利部已公告相對應之檢驗法,爰廢止本標準。 經濟部 -  國家標準廢止建議案 106 年第 1 期 _1060110 https://www.bsmi.gov.tw/wSite/public/Data/f148420